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Mostrando entradas de febrero, 2009
Comunicación: Nuevas Tecnologías y Turismo

Discurso Enrique Cabanilla, Febrero 2009

La comunicación es irreversible, transformable e inevitable. Leí esta frase mientras investigaba sobre algunos elementos de actualidad mientras preparo la intervención de esta noche, en este magnífico evento que viene consolidándose como un justo reconocimiento a todos los comunicadores que impulsan al turismo ecuatoriano, y no he podido más que concordar plenamente con esta sentencia.
El comunicarse desde siempre ha sido irreversible; por su dinamismo, por su desarrollo y por su continuidad, la comunicación no podrá volver a un estado o condición anterior. El telégrafo, las cartas de amor que iban de continente en continente, la clave Morse serán cada vez más tecnologías para ser admiradas – por su relevancia histórica y por su aporte a la humanidad – en sendos museos que el hombre dedica a la cotidianidad de comunicarse. Hoy el mismo Mensaje a García, bello e inspirador texto, podría reescribirse pu…
VASO DE LECHE (una de mis favoritas historias de cadenas de e-mails, espero la disfruten)

Un día, un muchacho pobre que vendía mercancías de puerta en puerta para pagar su escuela, encontró que solo le quedaba una simple moneda de diez centavos, y tenía hambre. Decidió que pediría comida en la próxima casa. Sin embargo, sus nervios lo traicionaron cuando una encantadora mujer joven le abrió la puerta. En lugar de comida pidió un vaso de agua.

Ella pensó que el joven parecía hambriento así que le trajo un gran vaso
de leche. Él lo bebió despacio, y entonces le pregunto,

"¿Cuanto le debo?"

"No me debes nada," contesto Ella.

"Mi madre siempre nos ha ensenado a nunca aceptar pago por una caridad". El dijo..... "Entonces, te lo agradezco de todo corazón."

Cuando Howard Kelly se fue de la casa, no solo se sintió físicamente más fuerte, si no que también su fe en Dios y en los hombres era más fuerte. El había estado listo rendirse y dejar tod…
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RETHUS completa el programa NETCOM

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Gastronomía y turismo

Entrevista a Paulina Bucheli (la mujer mas inteligente del mundo) tomado de http://www.grupoese.com.ni/2000/bn/09/26/btMM0926.htm

La gastronomía juega un papel muy importante para la actividad turística en general, y sobre todo el tratamiento que se le da a la misma. En Nicaragua hay una gran variedad de comidas tradicionales con características especiales que los distingue de los demás.




Para el turismo es trascendental el tratamiento que se le debe dar a los alimentos, sostiene Paulina Bucheli de Cabanilla, especialista en tecnología de alimentos y docente de hotelería de turismo de la UCC. En este caso sostiene que Nicaragua tiene una gran tradición gastronómica, con recetas que se traslada de generación en generación.

Se necesita mayor capacitación

La especialista reconoce que nuestro país está iniciándose en la actividad turística "a pasos agigantados, con el surgimiento de hoteles, restaurantes" lo cual plantea la necesidad de una mayor capacitación, …